생방송오늘저녁 서울용산구 묵은지참치김밥 오징어진미채김밥 가게 정보

 

MBC 생방송 오늘 저녁 2198회

교양

2024-02-14 (수) 저녁 6시 5분 방송

<오늘은 김밥 먹는 날>

 

 

 

[사골 육수로 밥을 짓다? 정성 듬뿍 김밥집]

 

서울 용산구에 위치한 한 아주 특별한 김밥집을 소개할게요.

 

이곳은 사랑과 정성을 담아 만든 김밥으로 유명한데요, 그 비결 중 하나는 바로 밥을 만드는 과정에 있답니다.

 

 

 

 

시작은 소금부터인데요, 3년 동안 정성스레 간수를 제거한 천일염을 약한 불에서 구워 부드러움을 더한 뒤, 세심하게 갈아준답니다.

 

이렇게 준비한 소금은 밥에 적당한 간을 더하기 위해 사용돼요.

 

그런데 그치지 않고, 이곳의 밥은 사골 육수와 다시마의 깊은 맛까지 더해진답니다.

 

사골 육수와 다시마를 넣어 밥을 지으면, 밥알 하나하나가 윤기를 머금고 감칠맛이 가득해져요.

 

이렇게 정성을 다해 만든 밥은 김밥의 기본이 되죠.

 

이제 이 김밥집의 대표 메뉴인 묵은지 참치김밥 이야기를 해볼게요.

 

묵은지는 새콤달콤한 맛이 적절히 남도록 가볍게 씻어준답니다.

 

참치는 기름기를 제거하고, 채 썬 양파와 마요네즈를 더해 비린맛은 없애고 고소함만 살려준답니다.

 

 

 

 

여기에 우엉조림과 어묵까지 더해 말아주면, 정성이 가득 담긴 묵은지 참치김밥이 완성돼요.

 

담백한 참치와 새콤한 묵은지, 그리고 감칠맛 가득한 밥이 완벽한 조화를 이룬답니다.

 

또 다른 인기 메뉴인 진미채김밥에 대해서도 말씀드릴게요.

 

진미채를 뜨거운 물에 담가 부드럽게 만든 후, 베트남 고춧가루와 고추장, 그리고 진미채를 불린 물로 만든 양념장을 곁들여 버무려줘요.

 

이렇게 준비된 진미채는 김밥 속에서 매콤하면서도 촉촉한 맛을 선사해요.

 

한 번 맛보면 그 맛을 잊을 수 없다고 하니, 꼭 한번 도전해보세요.

 

이렇게 정성이 가득 담긴 김밥집으로 여러분을 초대합니다.

 

밥 한 톨도 소중히 여기는 이곳에서, 사랑과 정성을 담은 김밥의 맛을 직접 경험해보세요.

 

그럼 김밥집 어디인지 바로 알려드릴게요!

 

 

 

 

 

● 상호

서리김밥 성심점

 

 

● 주소

서울 용산구 효창원로 35

효창공원앞역 6번 출구에서 903m

 

 

 

 

● 영업시간

매일 09:00 - 20:00

매주 일요일 정기휴무

 

 

● 주문예약 및 문의 전화번호

0507-1355-4278

 

 

● 대표메뉴 가격

묵은지참치김밥 4,000원

(생활의 달인에서 추천한 서리김밥의 베스트셀러)

 

오징어김밥 4,000원

(매콤칼칼한 오징어가 듬뿍! 생활의 달인 은둘식당의 두번째 추천 김밥)

 

서리김밥 3,000원

(아삭한 야채의 조화로운 서리 대표 기본김밥)