생방송오늘저녁 부산 방앗간떡볶이

 

MBC 생방송 오늘 저녁 2194회

교양

2024-02-06 (화) 저녁 6시 5분 방송

<우리동네 간식장인>

 

 

 

[연매출 8억! 방앗간 떡볶이의 정체는?]

 

조영길 씨는 단순한 간식으로 여겨지는 떡볶이를 통해 연매출 8억이라는 놀라운 성과를 이루어낸 장인입니다.

 

그의 성공 뒤에는 떡볶이에 대한 그의 특별한 접근 방식이 있습니다.

 

조영길 씨가 운영하는 방앗간에서는 매일 아침 직접 뽑는 가래떡을 사용하는데, 이 가래떡은 오로지 100% 쌀과 약간의 소금만을 사용해 만들어져 방부제는 전혀 들어가지 않습니다.

 

이러한 가래떡은 말랑하고 담백한 모짜렐라 치즈와 비슷한 식감을 내며, 고소함까지 느낄 수 있어 떡볶이의 첫 번째 맛의 비결이 됩니다.

 

 

 

 

또한, 떡볶이의 매콤달달한 맛을 책임지는 소스는 사과, 양파, 마늘, 짜장가루, 콩가루 등을 분말 형태로 넣어 만들어, 단맛과 고소한 맛을 한층 더 깊게 느낄 수 있도록 합니다.

 

이 소스의 재료들은 모두 직접 빻고 말려 분말 형태로 특별 제조되며, 이는 떡에 잘 배어들 수 있게 합니다.

 

떡볶이에 담백한 감자 샐러드를 올려주어 매콤한 맛을 중화시키고 감칠맛이 가득한 두툼하고 쫀득한 떡볶이를 완성합니다.

 

떡볶이를 다 먹고 난 후에는 특별한 서비스 후식으로 갓 뽑은 가래떡을 연유에 버무리고 콩가루를 얹어 만든 디저트가 제공됩니다.

 

이러한 세심한 고려와 차별화된 메뉴는 조영길 씨가 쌀떡볶이 하나로 연매출 8억을 달성하는 데 결정적인 역할을 했습니다.

 

 

 

 

조영길 씨의 이야기는 단순한 떡볶이에 대한 사랑과 열정, 그리고 장인정신이 어떻게 놀라운 성공으로 이어질 수 있는지 보여주는 사례입니다.

 

그의 부드럽고 다정한 말투는 손님들에게 더욱 친근하게 다가가며, 그의 떡볶이에 담긴 정성과 마음을 전달하는 데 도움을 줍니다.

 

조영길 씨의 떡볶이는 단순한 간식이 아닌, 장인의 손길이 느껴지는 예술 작품으로 여겨지며 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

 

 

 

 

● 상호

떡장인 방앗간

 

 

● 주소

부산광역시 부산진구 중앙대로 692번길 21-3

 

 

● 영업시간 

매일 10:00 - 23:00

 

 

● 주문예약 및 문의 전화번호

0507-1305-8871

 

 

● 대표메뉴 가격

떡장인 수제떡볶이 4,000원

어묵떡볶이 4,500원

떡장인떡튀김 4,500원

야채비빔만두 6,500원